Tag: Worst

Met Kerst had men eertijds vaak “Eigen Slacht” – Deel 2 – Slot

Worst maken met darm en worstpen Moeder, geassisteerd, door grootmoeder belastte zich met het worst maken, nadat de vrouwen eerst met gezichten de smaak van het “met” gekeurd hadden. Daarna begonnen ze worst te stoppen. Met een worstpen werd het ene einde van de darm eerst dichtgespeld, vervolgens werd met de duim door een worsthoorntje …

Lees verder

Permanente koppeling naar dit artikel: https://www.de-veluwenaar.nl/2016/11/11/kerst-men-eertijds-vaak-eigen-slacht-deel-2-slot/

Met de Kerst had men eertijds vaak “Eigen Slacht” – Deel 1

Aandacht voor Jac. Gazenbeek (1894-1975) Mede omdat wij dit jaar ons 25 jarig bestaan vieren, leek het ons goed om in dit jubileumjaar ook extra aandacht te besteden aan de naamgever van de stichting, de schrijver Jac. Gazenbeek(1894-1975). In deze aflevering verteld de schrijver het een en ander over het slachten van een eigen ‘gemest’ …

Lees verder

Permanente koppeling naar dit artikel: https://www.de-veluwenaar.nl/2016/11/10/kerst-men-eertijds-vaak-eigen-slacht-deel-1/

Kruudmoes

Dat er veel bekend is over het gebruik van kruudmoes hebben we te danken aan een enquête die de bioloog Dr. H. Uittien (1898-1944) via “De Levende Natuur” heeft gehouden. Uit de enquête bleek dat kruudmoes werd gegeten in een gebied dat in het noorden begrensd was door de kuststrook van Genemuiden tot Nijkerk, waarna …

Lees verder

Permanente koppeling naar dit artikel: https://www.de-veluwenaar.nl/2013/01/06/kruutmoes/